Совершенно (или не очень) случайно вышел на рецепты одной гламурной дамы (в данном случае настоящей, а не примазывающейся к оным, гламурной по положению (мужа) и по адекватной доле собственной хабалистости - приемлемой, куда же без этого, как мне один доброхот объяснила). То есть ее дневник мне был неинтересен, но ненавязчивая реклама кулинарных талантов выдаваемая ее подругой спровоцировала заглянуть. Тем более, что человек этот много разъезжающий по свету, в средствах не ограниченный, а значит может довольстваться, как Черчиль, самыми простыми вещами - но самыми лучшими.

На первый взгляд ничего особенного не углядел - хотя слюнки от фото потекли да и рецепты не требовали космической аппаратуры молекулярной кухни. Полистал дальше и понял, что есть рука, набитая на определенный набор специй, а техника исполнения остаётся неизменной. Вот попробуй ка найди отличия "Бараньей лопатки по прованскому рецепту" от фирменного блюда хозяйки "Кролик с розмарином". Я просто "копипастнул" с оригинала:

Иметь: Бараньи лопатки - 2 шт., Лук белый крупный – 2 головки, Морковь – 3-4 штуки, 5 долек чеснока, 5 средних томатов, оливковое масло, соль, перец - красный горошком(если нет, то черный), розмарин ( лучше свежий, ну или сушеный) и кинзу.
Баранину рубим на порционные куски (лучше попросите в магазине), обжариваем, на оливковом масле, до уверенной румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном, туда же добавляем (не очень) мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5, до запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, перец, розмарин (без веточек! только листики), чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно мяса), накрываем крышкой и тушим пол часа на небольшом огне….. Подходим, мешаем, добавляем порезанные кубиками помидоры, если надо доливаем немного воды. Дальше помешивая через каждые пятнадцать минут, готовим, около часа. Пробуем, если мясо мягкое и нежное - готово, если нет, то еще тушим! До такой совершенной разваренности.  Самое главное здесь наш соус!

Иметь: Кролика и лук белый крупный – 2 головки, морковь – 3-4 штуки, 2 дольки чеснока, 200 гр. сметана (лучше жирные домашние сливки), оливковое масло, соль, перец - розовый горошком - мой любимец! (если нет, то черный), розмарин (свежий или сушеный).

Нашего «зайчика»  рубим на порционные куски (лучше попросите в магазине), обжариваем, на оливковом масле, до уверенной румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном (типа утятницы), туда же добавляем (не очень) мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5, до «лукового жаренного» запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, сметану, перец, розмарин (без веточек! только листики), чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно кролика), накрываем крышкой и забываем на пол часа на небольшом огне….. Подходим, мешаем, если надо доливаем немного воды. Опять забываем на пол часа….. Пробуем, если мясо мягкое и нежное - ура! - готово, если нет, то еще подтушиваем! Самое главное здесь невероятный душистый соус!

Отличий, право слово, немного - простота техники радует. Можно варьировать курицей, мясистой рыбой типа "монаха", осьминогом, гвоздями наконец.

А уж когда посмотрел на персональную информацию.... вспомнилось:"И чайник у нас электрический и сами мы довольно неискренны". Это я к тому, что дневник был заведен хозяюшкой меньше года назад и уже в друзьях больше 7000 любопытных, самой же просматриваются более 2000 френдов, сообществ и прочих источников. Первая мысль была о литературных неграх штате персональных помощников-референтов-секретарей-верстальщиков. Иначе трудно вообразить, что великосветская львица, очень ухоженная, увлекающаяся фотографией, издающая глянцевый журнал как-то ухитряется 25 часов в сутки жертвовать всё это успевать своими руками. Или всё же есть женщины в русских селеньях, даже если это селенье - элитный Rubliovka-type посёлок в окрестностях Питера?

PS. Рецепт тем не менее явно вкусный - попробую повторить с благодарностью. Остальное может рассматриваться просто бурчание как под нос.